正宗的意大利面的做法？
1.先制作番茄意面酱，将大番茄切成小块洋葱切成小碎块备用。「酱汁也可以用来做披萨用，做的时候不放肉即可。也可以直接买意面酱使用」
2.锅热后倒入食用油少许再放入一小块黄油至融化加入洋葱炒香再放入番茄块炒至软烂，加入两大勺番茄酱适量糖适量盐和黑胡椒粉调味即可。
3.将意面提前煮好备用，小番茄下锅煎软备用，准备猪绞肉，蒜切碎。锅热加油加入蒜「喜欢辣味的也可再加一些辣椒️」爆香，加入猪绞肉炒熟再加入制作好的酱，可以再加一些水大火收汁浇在准备好的意面上即可。
1/59 取两只新鲜多汁的番茄，番茄底部用刀划十字，加入开水烫几分钟
7/59 番茄去皮，番茄切小块
10/59 放入碗中备好
11/59 猪肉切小块
13/59 剁成肉糜
14/59 放入碗中
15/59 肉糜加入些许盐
16/59 加一勺葡萄酒
17/59 加入些许淀粉
18/59 将肉糜腌料搅匀
19/59 腌制片刻
20/59 蒜剁成蓉
21/59 放入盘中备用
22/59 洋葱切丁
23/59 放入盘中备好
24/59 锅坐炉上，点火，橄榄油，蒜蓉，蒜蓉炒出香味
29/59 下洋葱丁，洋葱煸炒至透明
31/59 加入肉糜
32/59 将肉末炒散，变色
33/59 放入番茄块，番茄炒软出水，加入番茄酱翻匀
38/59 撒少许盐，加些许糖，转小火
41/59 熬制肉酱，酱汁收浓，肉酱就熬制好了
43/59 熬酱同时，加一锅水
44/59 点火加热
45/59 水中加一小勺盐
46/59 加些许橄榄油
47/59 水沸，放入意面
48/59 意面渐煮软，渐入水中
49/59 意面煮9分钟
50/59 比包装提示多2分
51/59 煮好的意面捞出沥水
53/59 意面中拌入橄榄油防止相互沾连
54/59 意面装盘，放上肉酱
55/59 磨入黑胡椒碎
56/59 撒上芝士粉，罗勒

步骤 1

西红柿切丁，洋葱切沫，大蒜切沫。
步骤 2

猪肉切成肉沫，放入适量黑胡椒粉和料酒腌制十分钟。
步骤 3

煮意面，水煮开后，放入1小勺盐和适量植物油，这是为了防止意面粘锅，使面条带点咸味。 然后放入意面，中火煮12分钟。 可根据自己喜好的面的软硬度来调整煮面时间或者按照意面包装上的时间煮。
步骤 4

煮面的同时炒番茄肉酱啦。 锅烧热，融化黄油，然后倒入洋葱和大蒜沫，炒熟。
步骤 5

再倒入猪肉沫，炒散，变色以后就可以啦，乘出备用。
步骤 6

再加入黄油加热融化，倒入番茄，加点盐，炒出汁，再加入番茄酱，翻炒均匀后，加入之前备用的洋葱和肉沫，翻炒均匀。
步骤 7

倒入一碗水，要足够淹没食材，水烧开以后，再加入两小块番茄红绘调料，小火煮十分钟，煮到汤汁浓稠即可，再加入一片芝士提味增加浓稠度。
步骤 8

诱人的番茄肉酱！
步骤 9

此时意面也煮好啦，沥干水分，然后倒入酱汁中，翻拌均匀，使每一根意面都能沾到酱汁哦，还可以撒一点黑胡椒粉。关火装盘啦，搞定。 如果意面煮的比较快，可以捞出沥干水分，再加入一点橄榄油拌匀，防止面条粘在一起。
